(Ricetta palermitana)
Ingredienti per 4 persone:
500g di sarde
aceto di vino bianco q.b.
farina rimacinata q.b.
olio d'oliva extra vergine q.b.
sale q.b.
Pulite le sarde,squamatele e apritele a libro (questa prima parte l'ha gestita mamma Carmela,voi eventualmente se non avete molto tempo fatela fare al vostro pescivendolo).
Distribuite le sarde in una ciotola larga e versate l'aceto quanto basterà per coprirle.
Lasciatele riposare per un'oretta circa.
Prendete una ciotola e versateci la farina.
Passate le sarde nella farina dopo averle scolate.
Prendete una padella e versateci dell'olio extravergine quando sarà bollente mettete a friggere le sarde.
Quando saranno ben dorate uscitele e mettetele in un piatto da portata e conditele con un pò di sale.Servite calde.
Piatto tipico palermitano,facile da realizzare.
La sarda croccante e il gusto dell'aceto vi delizierà
Ragazzi siete stati bravi. Le sarde sono buonissime, come le avete fatte voi, sono stupende. Bravissimi. Cia e buona domenica
RispondiEliminaA Trapani si chiamano " sarde allinguate". Sono favolose.
RispondiEliminaP:S. mi piacerebbe avervi tra i miei lettori.
grazie meris,buona domenica anche a te
RispondiElimina(Mariabianca)pensavamo di essere già tra i tuoi lettori,effettivamente non ci siamo,ma non riesco neanche ad inserirmi,quando scende marco da Roma lo risolviamo subito
RispondiEliminaCarino questo nuovo blog, gustosa la ricetta, mi sono iscritta tra i lettori fissi CIAO SILVIA
RispondiEliminaCarissimi Marco e Barbara,
RispondiEliminaecco queste ricette regionali mi fanno impazzire!
Non l'ho mai provate con l'aceto ma ho appena salvato la ricetta e non appena il mio "English monkfisher" me le trova, state sicuri che la voglio proprio provare!
Bacio
(silvia)Benvenuta,siamo contenti che ti piaccia il nostro blog...a presto!
RispondiElimina(Barbara)Penso che almeno le ricette regionali rimangano sempre le stesse,ed è bello tramandarle da generazione in generazione....sono contenta che ti piaccia questa ricetta:)
RispondiEliminaGrazie a tutti e due.
RispondiEliminaCiao ragazzi. Ho utilizzato le melanzane nere, cioè viola. Insomma quelle scure tradizionali. Provate questa mostarda perchè è ottima. Neppure io credevo venisse così buona. Pensate che mio marito la spalma sul pane. E' vergognoso! E poi dice che vuole fare la dieta! Ciao ragazzi, a presto.
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