CUP CAKE ALLA MANDORLA CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO

La mia passione per i cup cake è grande,mi piace realizzarne per tutte le occasioni,li trovo divertitenti e delizioni.Questi sono i miei preferiti

Per la ganache al cioccolato bianco:
200g di cioccolato bianco
100ml di panna
colorante

mettere in un pentolino la panna e farla scaldare,versarla sul cioccolato bianco precedentemente spezzettato e mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato il tutto.

Una volta freddo il cioccolato aggiungere il colore e montare.

La ganache ottima anche per farcire torte,o rivestire una torta che si deve coprire con la pasta di zucchero