martedì 16 ottobre 2012

TIMBALLO DI RISO CON PISELLI E PROVOLA


TIMBALLO DI RISO CON PISELLI E PROVOLA
Oggi  ho deciso di ritargliarmi un pò di tempo e di dedicarlo a quello che per me è la mia passione:la cucina.
Ecco una ricetta facile facile:)

Ingredienti per 4 persone:
500 g di piselli
150 g di pancetta a cubetti
150 g di provola affumicata tagliata a fette
1 cipollotto
 besciamella
sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano q.b.
olio d'oliva extravergine

Per la besciamella:
500 ml di latte
40 g di burro
50 g di farina
noce moscata
sale q.b.


Preparazione:
Per prima cosa vi consiglio di preparare i piselli,prendete una pentola larga e bassa e rosolate il cipolloto tagliato finemente con dell'olio d'oliva,versate i piselli e lasciate cucinare aggiungendo dell'acqua con un coperchio (è necessario che a fine cottura i piselli rimangano con del brodino,quindi regolatevi voi)condite con sale e pepe e togliete dal fuoco.
 
In un padellino fate rosolare la pancetta (non occorre l'olio).

Preparate la besciamella:in un pentolino mettete il burro e fatelo sciogliere,unite la farina e mescolate,versate il latte,aggiungete un pò di noce moscata,sale.
A fuoco dolce mescolate fino ad ottenere la giusta consistenza (non dovrà essere molto densa).
 
Versiamo sui piselli il riso che avremo precedentemente cotto in acqua salata,aggiungiamo i cubetti di pancetta e parte della bescimella e amalgamiamo il tutto.

Prendiamo una teglia e sul fondo versiamo un pò della besciamella,versiamo metà del riso e sistemiamo le fettine di provola,versiamo il restante riso e ultiamo distribuendo ancora un pò di besciamella,le fettine di provola e una spolverata di formaggio grattugiato,facciamo gratinare in forno.

Buon appetito!!!


5 commenti:

  1. Deve essere proprio buono ed è molto invitante con questo freddo! :)

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  2. Ma è delizioso.. anzi no.. gustosissimo!!!! baci e buona giornata :-)

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  3. Ma che bontà!!!! La faró e vi faró sapere!! :)))

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  4. Ne mangerei volentieri un bel piatto.
    Un abbraccio a te.

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  5. no ma che goduria è mai questo piatto????
    tentazione delle tentazioni!

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