INSALATA DI RISO AL PROFUMO DI MARE

INSALATA DI RISO AL PROFUMO DI MARE
(RICE SALAD WITH BASIL THE SEA)

Sarà l'effetto del sole,dell'aria più calda...non lo so,so soltanto che mi è venuta voglia di piatti freschi e leggeri.Oggi infatti vi voglio proporre un insalata di riso semi integrale facile da realizzare ideale per un pranzo all'aria aperta, per una serata tra amici o da portare al lavoro.

Lo definirei un piatto anche light...poi fate voi:)
Buon Lunedi!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di riso vialone nano Semi Integrale LA PILA

150 g di salmone affumicato

1 scatoletta di mais

350 g di gamberetti freschi o surgelati

polpa di granchio

prezzemolo fresco

succo di limone

sale e pepe q.b.

olio d'oliva extravergine

Preparazione:

Per prima cosa dobbiamo cucinare il riso in acqua salata,una volta raggiunta la giusta cottura lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare.

Prendete il salmone e tagliatelo in piccoli pezzetti,sbollentiamo i gamberetti in acqua salata.

Mettiamo il riso in una ciotola,versiamo il salmone,i gamberetti,il mais e la polpa di granchio,tritiamo il prezzemolo e lo aggiungiamo,condiamo il tutto con del pepe un pò d'olio e del succo di limone,amalgamiamo il tutto e facciamo riposare in frigo.

RICE SALAD WITH BASIL THE SEA

The effect of the sun, warmer air ... I do not know, I know only that I wanted leggeri.Oggi of fresh, in fact I want to bring a salad full of rice seeds easy to achieve ideal for a lunch outside, for an evening with friends or take to work.

I'd call it a plate of light ... then you do :)

Ingredients for 4 people:

350 g of rice seeds Integral vialone nano LA PILA

150 g of smoked salmon

1 can of corn

350 g of fresh or frozen shrimp

crabmeat

fresh parsley

lemon juice

salt and pepper to taste

extra virgin olive oil

Preparation:

First we have to cook the rice in salted water, once it reaches the right cooking scoliamo and let cool.

Take the salmon and cut into small pieces, shrimp in salted water.

Put the rice in a bowl, pour the salmon, shrimp, corn and crab meat, parsley and add it tritiamo, condiamo all with the pepper a little oil and lemon juice, let stand in refrigerator.