PASTA FROLLA

PASTA FROLLA
Ingredienti:
250g di burro freddo
500g di farina
4 tuorli
1 bustina di vanillina
200g di zucchero a velo.

Preparazione:

Mettete nel robot la farina setacciata e il burro tagliato in piccoli cubetti e azionatelo solo per qualche minuto,il tempo necessario per rendere l'impasto sabbioso.

Trasferite il composto su un piano da lavoro e formate la forma classica di fontana,al centro versate i tuorli,lo zucchero a velo e la vanillina e amalgamate velocemente il tutto fino a renderlo elastico e compatto (se durante la lavorazione si sbriciola basterà aggiungere un pò di acqua fredda).

Formate con l'impasto una palla e avvolgetela nella pellicola,fatela riposare in frigo per un'ora circa.

Consigli: 
E' possibile congelare la pasta frolla e poi fatela scongelare in frigo.