TORTA BOUQUET DI MARGHERITE

Buongiorno!Oggi vi voglio mostrare la torta che ho realizzato per il compleanno della mia mamma,le ho regalato un bouquet tutto da mangiare :)

Il pandispagna era alla vaniglia,la crema  al cioccolato bianco e pistacchio e ho aggiunto delle fragoline (che nella torta della mamma non devono mai mancare).

CASSATA AL FORNO

Spero abbiate passato una buona Pasqua....la torta che ho realizzato per festeggiare con la mia famiglia è stata la "cassata al forno",un dolce tipico dalle nostre parti,che io adoro particolarmente e che non mi stancherei mai di mangiare.

per una teglia da 24/26 cm
ingredienti:
500 g di farina
250 g di burro
2 uova
140 g di zucchero
la buccia di un limone non trattato
1 bustina di lievito
resti di pandispagna (biscotti secchi)
un uovo sbattuto

per la crema:
800 g di ricotta fresca di pecora
350/400 g circa di zucchero
gocce di cioccolato

Decorare:
zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tanto da rendere l'impasto sabbioso,unire tutti gli altri ingredienti...quando sarà un panetto liscio avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
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In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tutto tanto da rendere un impasto sabbioso,unite tutti gli altri ingredienti e impastate sempre velocemente (per non far surriscaldare l'impasto) trasferite tutto su un piano e rendetelo un panetto liscio,avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa un'ora.

Intanto preparate la crema:versate la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta,aggiungete lo zucchero (regolatevi in base ai vostri gusti) e mescolate.Con un mixer otterrete una crema liscia.Aggiungete le gocce di cioccolato.

Prendete una teglia,imburrate i bordi e ricoprite la base con la carta forno.
Stendete l'impasto e sistematelo sulla teglia (conservatene un terzo che servirà per coprire la torta),alzate bene i bordi e rendete compatta e omogenea la pasta frolla.
Distribuite su tutta la base i resti sminuzzati di un pandispagna o di biscotti secchi (assorbiranno l'umidità) e versate la crema di ricotta,ricoprite la crema ancora con del pandispagna o sempre con dei biscotti.
Con una forchetta abbassate i bordi fino al ripieno e spennellate sopra dell'uovo sbattuto.
Ricoprite con un disco di pasta frolla e sistemate bene i bordi.

Io possiedo un forno a gas e ho cucinato la torta a 180 C° per 50 minuti e poi con il grill per altri 10 minuti.Con un forno elettrico a 200 C° per un'ora.

Una volta fredda,capovolgetela su un vassoio e decorate con la vostra fantasia con lo zucchero a velo.

In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tanto da rendere l'impasto sabbioso,unire tutti gli altri ingredienti...quando sarà un panetto liscio avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
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In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tanto da rendere l'impasto sabbioso,unire tutti gli altri ingredienti...quando sarà un panetto liscio avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
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In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tanto da rendere l'impasto sabbioso,unire tutti gli altri ingredienti...quando sarà un panetto liscio avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
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In una ciotola versate la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti,lavorate velocemente tanto da rendere l'impasto sabbioso,unire tutti gli altri ingredienti...quando sarà un panetto liscio avvolgerlo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
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Buon Terzo Compleanno!

Il 17 Aprile 2011 in una notte di primavera, al buio , dentro il Server di Google nasceva il nostro blog. Ebbene si! siamo stati i primi a fotografare i piatti prima di mangiarli, a farci spedire chili e chili di merce da aziende che hanno creduto in noi, a fare i test sul cioccolato dei maestri cioccolatai...

Siamo i primi sul google per le "Carote gratinate al forno" e sebbene mia moglie Barbara me li abbia cucinato una sola volta, quel ricordo, indelebile, è presente sulle prime pagine di ogni motore di ricerca.

Abbiamo attirato Cinesi,Indiani,Australiani,Brasiliani,Russi... e gente di tutto il mondo con ricette semplici e gustose.
Ce la siamo cantata e ce la siamo suonata.

Poi un giorno abbiamo fatto il "salto"... dal salato siamo passati al Dolce e da tutta questa dolcezza, due bimbe dopo e qualche mese di latitanza, sono nati "I dolci di Barbara".

Non so' voi ma a me 390.400 Visualizzazioni totali e 25.300 visualizzazioni mensili una lacrimuccia me l'hanno strappata.

Buon 3° compleanno Sette Veli!
Buon compleanno Blog:
http://setteveli.blogspot.it/

Ringraziamo pubblicamente Espressioni di Grafica per il gradito omaggio!
Grazie a tutti!

Marco & Barbara