RISOTTO CON FAVE E CARCIOFI

RISOTTO CON FAVE E CARCIOFI

Basta poco per rendere un piatto speciale,per prima cosa la qualità degli ingredienti e poi è indispensabile amare la cucina.

Questo piatto l'ho realizzato con dei prodotti freschi raccolti da mio marito Marco,nell'orto di una nostra carissima amica.

Ingredienti per 2 persone:
150 g di riso

1 carciofo

fave fresche

cipollotto

brodo vegetale q.b.

succo di limone

prezzemolo fresco

sale e pepe

olio d'oliva extravergine

pecorino grattuggiato

Preparazione:

Pulite le fave, e il carciofo,quest'ultimo tagliatelo a listarelle sottili e mettetelo in una ciotola con acqua e succo di limone.

Prendete una padella,fate rosolare le fave e il carciofo dopo averlo fatto scolare,aggiungete mezzo mestolo di brodo,condite con del sale,saltate le verdure per qualche minuto devono rimanere croccanti.

Prendete una pentola bassa e larga,fate rosolare il cipollotto tagliato finemente,versate il riso e lasciate tostare.Una volta che avrà raggiunto la giusta temperatura aggiungete il

brodo.

A metà cottura aggiungete le verdure,aggiustate con il sale.

Mantecate il risotto con del pecorino,aggiungete il prezzemolo tritato e del pepe.

Servite caldo.

TORTA-CUORE DI FRAGOLINE E PANNA

TORTA-CUORE DI FRAGOLINE E PANNA

Domenica 12 maggio si festeggia la festa della mamma,ecco un'idea golosa e carina da regalare alle nostre mamme.

Occorre:

pan di spagna a forma di cuore realizzato con 5 uova

farina 200 g

zucchero 200g

una bustina di lievito

panna fresca 500 ml

una vaschetta di fragoloni

una vaschetta di fragoline

gelèe di fragole

Per il procedimento del pan di spagna cliccate qui

per il gelèe di fragole  basterà 80 g di fragole,il succo di mezzo limone e 2g di colla di pesce,per il procedimento cliccate qui