sabato 13 agosto 2011

INVOLTINI DI POLLO ALLO ZAFFERANO

INVOLTINI DI POLLO ALLO ZAFFERANO




Come mia abitudine oggi pubblico qualcosa da realizzare in poco tempo,perchè in estate l'importante è creare  con pochi passaggi piatti che ti stuzzicano l'appetito e non t'impegnano ore in cucina.

Sono stata investita da una grave forma di "LAGNUSIA" come si dice dalle nostre parti,traduco per tutti:NON HO VOGLIA DI FARE NULLA!!!!
Questa foto a sinistra è stata scattata al tramonto a Capo d'Orlando (ME) una spiaggia da noi molto amata,che ci ha ospitato quando eravamo fidanzati,poi sposati e quest'anno genitori....che dire andataci se vi trovate in Sicilia:)



Ingredienti per 4 persone:
4 grandi fette di petto di pollo

4 fette di prosciutto cotto
4 fettine di emmental IN.AL.PI
1/2 bicchiere di panna
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla bianca
sale e pepe q.b.
olio d'oliva extravergine


Preparazione:
Se le fette di pollo sono spesse prendete della carta forno poggiatela sopra le fette e con un batticarne rendetele sottili e dividetele in due parti,cosi' da avere 8 fettine di pollo.


Su ogni fettina adagiate 1/2 fetta di  prosciutto e 1/2 fetta di di emmental,arrotolate su se stesse e chiudete con uno stuzzicadente.

In una padella antiaderente rosolate con dell'olio la cipolla tagliata molto sottile a mezza luna.

Dopo di che unite gli involtini e rosolate a fuoco moderato da tutti i lati,aggiungete un pò di acqua calda e condite con sale,chiudete con un coperchio e lasciate cucinare a fuoco dolce.



In un bicchiere versate la panna e aggiungete lo zafferano e mescolatate,condite con un pò di sale e pepe,unite la panna agli involtini e lasciate insaporire per qualche minuto,quando la salsetta di sarà addensata togliere dal fuoco e lasciare intiepidire,togliere gli stuzzicadenti e servire.


Buon appetito!
 

COLLABORAZIONE CON IN.AL.PI.

 

7 commenti:

  1. Mi sembrano davvero buoni questi involtini,li voglio provare appena passa anche a me la "lagnusia".(segue risata!!!)
    Al momento sto facendo un esperimento con le prugne perchè il mio alberello ne ha prodotte tante e mi piange il cuore farle perdere.
    Un bacione.

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  2. anche a me piacciono molto le ricette express e questa sembra anche gustosissima!!! mi piace molto anche la cremina di zafferano!!! ;)

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  3. Oh tesori miei, li voglio mangiare ora...subito..... Bravissimi. Buon ferragosto

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  4. che buono il pollo con quella cremina!!!bellissima la Sicilia prima o poi ci andremo :) Buon ferragosto

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  5. la lagnusa ha "beccato " anche me..ma forse questo piatto si puo' fare.....la sicilia è uno spettacolo che prima o poi guarderò anch'io...^_^

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  6. O mamma che buoni questi involtini,sprint e gustosi,praticamente perfetti.Ricetta segnata.
    Un bacione e buona serata.

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  7. (mariabianca)quindi anche tu in preda alla lagnusia?buone le prugne,sono desiderosa di vedere quello che realizzerai:)

    (glo83)infatti anche le tue ricette mi piacciono davvero tanto perchè sono sempre molto gustose realizzate in poco tempo,grazie:)

    (Meris)grazie,sei sempre molto carina:)

    (fausta)sono contenta che ti piacciono,a presto!

    (le ricette di tina)non sei mai venuta in Sicilia?lo devi fare assolutamente...grazie per i complimenti:)

    (grazia)siamo di più nel gruppo dei lagnusi,poi ogni tanto ci vuole rallentare il ritmo:)

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