TORTA-CESTO DI FRAGOLE FRESCHE

TORTA-CESTO DI FRAGOLE FRESCHE
(CAKE-BASKET OF FRESH STRAWBERRIES)

Prima di andare a letto ci tenevo a fare gli auguri di buon compleanno alla mia mamma!!!

Le ho voluto fare dono di 2 torte,in entrambre ho messo le fragole,come resistere a questo frutto bellissimo,dal suo colore meraviglioso.....poi ultimamente ho scoperto che la mia piccolina l'adora,come darle torto.

Ci tenevo a fare una torta paricolare e alla fine il risultato è stato per me molto soddisfacente,mi è dispiaciuto non riuscire a fare una foto alla fetta,ma vi assicuro che era davvero buona.

Ingredienti:

pan di spagna da 22 cm

3 uova

90g di zucchero

100g di farina 00

1/2 bustina di lievito

Per la farcitura

Crema chantilly:

400ml di panna fresca da montare

80g di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

 fragole

Per la bagna:
acqua

zucchero

liquore all'arancia

Per le decorazioni

pasta di mandorle

cacao amaro

fragoloni

Preparazione:

Per il pan di spagna montare i bianchi,quando incominceranno a montare versare metà dose dello zucchero e continuare a montare.

Lavorate i rossi con lo zucchero in una ciotola con una frusta,fino a quando non saranno diventati di colore giallo chiaro e avranno raddoppiato il volume.

Unite i bianchi ai tuorli e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente il tutto.

Imburrate la teglia e versate il composto,mettete in forno preriscaldato a 180C° per circa 30 minuti.Lasciate raffreddare.

Per la crema chantilly,versate la panna fresca dentro il robot da cucina,versate lo zucchero e la vanillina e montate.

Tagliate il pan di spagna in 2 dischi,bagnateli bene e versate in ogni strato la crema e le fragole che avrete precedentemente lavato e tagliato il piccoli pezzi.

Ricoprite la torta con la crema rimasta.

Per la pasta di mandorla clicca qui,coloratela con del cacao amaro.

Rivestite la torta con la pasta,prima posizionate 4 rotolini per lungo alle 4 estremità,poi gli altri rotolini verranno posizionati orrizontalmente,terminate con 2 cordoncini intrecciati.

Per i manici intrecciate 2 cordoncini e sistemateli con degli stuzzicadenti.

Posizionate al centro del cesto dei bellissimi fragoloni.

CAKE-BASKET OF FRESH STRAWBERRIES

Before going to bed I wanted to to wish happy birthday to my mom!

I wanted to make a gift of 2 cakes, Both can I put the strawberries, how can you resist this beautiful fruit, from its wonderful color ..... then recently I discovered that my little girl adores her, how can she be wrong.

I wanted to make a cake Precise and the end result was very satisfying for me, I regretted not being able to take a picture to share, but I assure you that was really good.

Ingredients:

sponge from 22 cm

3 eggs

90g sugar

100g flour 00

1/2 packet of yeast

For the filling

Chantilly cream:

400ml of fresh cream

80g icing sugar

1 teaspoon of vanilla extract

 strawberries

For the syrup:
water

sugar

orange liqueur

For decorations

almond paste

cocoa

strawberries

Preparation:

For the sponge cake fit the whites begin to mount when paying half the dose of sugar and continue beating.

Work the yolks with the sugar in a bowl with a whisk, until it will become light yellow in color and have doubled the volume.

Add the whites to the yolks and stir gently from bottom to top.

Add the sifted flour and baking powder and mix gently all over.

Grease the pan and pour the mixture, place in oven preheated to 180 ° C for about 30 minuti.Lasciate cool.

For the custard, pour the cream into the food processor, add the sugar and vanilla and whip.

Cut the sponge cake into 2 discs, wet well and pour in each layer the cream and strawberries that you previously washed and cut into small pieces.

Cover the cake with remaining cream.

For the almond paste link below, color it with the cocoa.

Coated the cake with the pastry, first place 4 long rolls at the 4 corners, then others will be positioned horizontally as rolls, finished with 2 braided cords.

2 braided cords for the handles and arrange with toothpicks.

Place the center of the beautiful basket of strawberries.


Con questa ricetta partecipo alla Raccolta ''L'ALBERO GOLOSO'' di Samaf, Vicky, Ylenia, Tina, Cristina