POLPETTINE DI SPINACI

POLPETTINE DI SPINACI

Questa è una di quelle ricette che ti vengono ispirate da qualche ingrediente che trovi nel congelatore perchè non hai assolutamente voglia di fare la spesa e t'inventi qualcosa che possa essere gustoso ma semplice da realizzare.

Ingredienti:

600g di tritato di manzo

300g di spinaci (anche surgelati)

1 spicchio d'aglio
1 uovo
pan grattato q.b. 
2 cucchiai di caciocavallo grattugiato
sale q.b.

Preparazione:
Se avete gli spinaci surgelati metteteli in una padella antiadarente con  coperchio e a fuoco dolce lasciate scongelare.


Nel frattempo mettete il tritato in una ciotola,aggiungete l'uovo,lo spicchio d'aglio tritato finemente,il formaggio e un cucchiaio di pan grattato e lavorate il tutto con le mani (cosi' sarà più facile capire la consistenza)se l'impasto è troppo morbido aggiungete un'altro pò di pan grattato.

Tritate grossolonamente gli spinaci e aggiungeteli all'impasto condite con del sale e continuate ad amalgamare sempre con le mani il tutto.


Formate delle palline non troppo piccole schiacciatele al centro da formare la forma di una crocchetta e infilzatele negli spiedini (4 polpettine per spiedino possono bastare),oliate leggermente una placca da forno e adagiate gli spiedini,lasciate cucinare a 160C° per circa 15-20 minuti (ovviamente la cottura dipende dalla grossezza delle polpette e dal vostro forno).

Accompagnate il tutto se volete da un'insalatina di pomodorino e basilico.

Buon appetito!