TORTA NERO-AZZURRA PER UN AMICO INTERISTA

TORTA NERO-AZZURRA PER UN AMICO INTERISTA

Sono passati molti anni dalla nascita di Audenzio (per gli amici AUDI)che nel frattempo è cresciuto, ha comprato una FIAT ed ha perso un po' di capelli.

Quello che, (ahime') non ha perso è la fede per l'INTERNAZIONALE F.C., ma va bene cosi', un amico si accetta con i suoi pregi & difetti, l'importante è che non si presenti al Renzo Barbera di Palermo (si dice porti sfortuna, "Attasso" NdSerena la cognata) per tifare Rosanero... 

Per festeggiare i suoi 30 anni,quindi, Simona (la sua compagna) ci ha commissionato un'idea: il biscione dell'inter e quindi torta a tema. 

Il risultato non è sicuramente quello di una "professionista" del settore, anche se, l'impegno e la costanza ci stanno facendo apprezzare il mondo della torte decorate.

Partendo dall'idea del biscione, abbiamo iniziato da 2 pan di spagna rettagolari per la base, un pallone (mezza sfera) ripieno di salame turco rivestito di PDZ attraversato da coda e testa del biscione, realizzato interamente in PDZ. 

La serata è riuscita benissimo e malgrado il risultato del posticipo con la Juventus facesse presagire "acidita' di stomaco" (per gli interisti s'intende :)) la torta è piaciuta molto, ha pianto... stiamo ancora cercando di capire se per il risultato o per la torta! 

Auguri AUDI!!! :)

Ingredienti:

2 pan di spagna da

7 uova

210g di zucchero

280g di farina 00 di (Molino Chiavazza)

1 bustina di lievito

aroma vaniglia

La farcia di un pan di spagna:

ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato:
250g di panna già zuccherata HULALA' DELLA CODAP

250g di cioccolato fondente

crema chantilly

250g di panna fresca

50 g di zucchero vanigliato

La farcia dell'altro pan di spagna:

crema diplomatica

4 tuorli

5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

450 ml di latte

1 bustina di vanillina

250 ml di panna già zuccherata HULALA' DELLA CODAP

Bagna:

acqua

liquore

zucchero

Salame turco per il pallone:

500 g di biscotti secchi

100g di amaretti

1 tazzina di liquore

3 tazzine di caffè amaro

250 g di zucchero a velo

70g di cacao amaro

130g di burro morbido

Decorazioni:

panna colorata

pdz colorata con colori alimentari

Preparazione:

Per i pan di spagna cliccate qui per la preparazione .

Ganache al cioccolato:In un pentolino portare a ebollizione la panna,togliere dal fuoco, poi unire il cioccolato fondente tritato finemente e mescolare fino a quando non si sarà addensato.

Crema chantilly:mettere la panna da montare in frigo per qualche ora prima di essere montata,quando avrà raddoppiato il suo volume versate gradualmente lo zucchero e continuate a montare.

Crema diplomatica:Per prima cosa mettete in un pentolino il latte e la bustina di vanillina e lasciate scaldare a fuoco basso,intanto lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero e dopo aggiungete la farina setacciata...versate a filo il latte e continuate a mescolare.

Trasferite il tutto nel pentolino e a fuoco dolce mescolate fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.Poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frattempo montate la panna che deve essere fredda e già zuccherata.Quando la crema si sarà raffreddata incorporate la panna e dolcemente mescolate dal basso verso l'alto per evitare che non si smonti.  

Salame turco:mettete i biscotti nel robot per sminuzzarli,la stessa cosa fate per gli amaretti......versate il tutto in una grande ciotola,aggiungete il cacao e lo zucchero e mescolate in tutto,aggiungete il burro e impastate bene il tutto,versate il caffè e il liquore e continuate ad amalgamare il tutto.

Per dargli la forma di mezza sfera ho rivestito di pellicola una ciotola e ho versato il composto,l'ho riposto in frigo per qualche ora.

Per la pdz cliccate qui per la ricetta